Autorizzazione per l’utilizzo dei riferimenti alle denominazioni d’origine controllata “Valpolicella” o “Valpolicella Ripasso”, e alle denominazioni d’origine controllata e garantita “Amarone della Valpolicella” o “Recioto della Valpolicella”, nell’etichettatura, nella presentazione e/o nella pubblicità di prodotti composti, elaborati o trasformati a partire dai relativi vini


Chiunque intenda utilizzare a fini commerciali tali vini DOP e i relativi riferimenti in prodotti alimentari composti, elaborati o trasformati deve preliminarmente richiedere ed ottenere l’autorizzazione di cui all’articolo 20, comma 6, del Decreto Legislativo 8 aprile 2010, n. 61, dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella. Il Regolamento d’uso e il modulo per presentare la Domanda di Autorizzazione vanno richiesti inviando una mail all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. e Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., o contattando telefonicamente il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella allo 045 7703194, per avere ulteriori informazioni.

Elenco prodotti autorizzati


  • GELATINA DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. - Corrado Benedetti s.r.l.
  • GELATINA DI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. - Corrado Benedetti s.r.l.
  • FORMAGGIO UBRIACO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. – Latteria Moro di Moro Sergio
  • BONBON AL VINO AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. - Az. Agr. Alessandra Martin
  • I GUSTOSI - SALAME AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. - SA.VEN s.r.l.
  • FORMAGGIO AFFINATO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” - Corrado Benedetti s.r.l.
  • SALAMINO ALL”AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” - Corrado Benedetti s.r.l.
  • LOMBO AFFINATO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. - Corrado Benedetti s.r.l.
  • BAFFA AFFINATA ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. - Corrado Benedetti s.r.l.
  • COPPA ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. – Corrado Benedetti s.r.l.
  • TIDO’ - GOCCE DI VINO “AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE – Dalla Vite s.r.l.
  • LIQUORE RosScamà, a base di vino Amarone della Valpolicella D.O.C.G., grappa e infusi di essenze aromatiche - GreytPigeon S.r.l.
  • PANETTONE ALL’Amarone della Valpolicella D.O.C.G. - Fiasconaro S.r.l.
  • UBRIACO D’AMORE, FORMAGGIO DI LATTE VACCINO CRUDO AFFINATO IN “Amarone della Valpolicella CLASSICO D.O.C.G.” - La Casearia Carpenedo S.r.l.
  • BISCOTTINI CON “Amarone della Valpolicella D.O.C.G.” E MIRTILLI ROSSI - Bric S.r.l.
  • CIOCCOLAVINO Cioccolatino all'Amarone della Valpolicella D.O.C.G. - Interimm S.r.l.  
  • PANETTONE AMARENE, MANDORLE E “AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” – Servi s.r.l.
  • IL PANTITO - Infermentum S.r.l.
  • CIOCCOLATINO CON “AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” - Mastri Biscottieri S.r.l
  • COPPA STAGIONATA ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” - Salumificio San Carlo S.p.a.